Воздух, насыщенный кислородом и не имеющий вредных примесей, — одно из условий здорового и комфортного проживания человека в частном доме или квартире.
Особого внимания требует кухонная атмосфера, где очень часто все кипит, жарится и парится, и где порой собирается вся семья, чтобы обсудить прошедший и предстоящий день.
В условиях закрытого помещения, оборудованного традиционными пластиковыми стеклопакетами, нормально дышать можно только при наличии правильно организованного воздухообмена, и хорошая вентиляция на кухне — не прихоть, а необходимость.
Зачем нужна вентиляция на кухне
Важность вентиляции на кухне трудно переоценить. В процессе приготовления пищи в помещении скапливаются различные газы и мелкодисперсные вещества.
Жильцы квартиры подвергаются воздействию углекислого (СО2) и значительно более опасного угарного газа (CO, или монооксид углерода). Первый появляется в результате естественного процесса горения, последний образуется тогда, когда кислорода на кухне недостаточно, и газ сгорает не полностью.
Угарный газ чрезвычайно опасен для человеческого организма, и он очень коварен, поскольку является бесцветным и не имеет запаха.
Попадая в легкие, он препятствует доставке кислорода к органам и в определенной концентрации может привести к смертельному исходу. Особенно опасно его воздействие для детей или для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями.
При подгорании пищи, например, рыбы или мяса появляется неприятный запах и дым, который тоже вредит организму, ведь в процессе пиролиза образуются токсичные соединения.
В результате выделения паров нарушается микроклимат в кухне, что не только приводит к разнообразным последствиям для здоровья человека, но и ухудшает состояние и портит внешний вид мебели, стен и потолка.
У человека в плохо проветриваемой кухне с застоявшимся воздухом ухудшается самочувствие, он быстрее утомляется, у него снижается работоспособность.
Защитой от этих неприятных, а порой и катастрофических последствий на кухне является система вентиляции, обеспечивающая приток насыщенного кислородом воздуха в помещение и одновременно удаляющая из него вредные газы.
Правильно организованный воздухообмен сделает пребывание на кухне намного комфортнее и безопаснее, именно поэтому вентиляцию целесообразно устанавливать еще до вселения в квартиру.
Виды систем вентиляции кухни
Кухонные системы воздухообмена, в зависимости от способа перемещения воздуха, бывают такими:
-
естественная вентиляция — канал, ведущий в общую вентиляционную шахту многоквартирного дома;
-
принудительная — инженерная система с вентиляторами.
В зависимости от назначения, вентиляция кухни может быть вытяжной и приточной:
-
принудительная вытяжка — отвод воздуха с продуктами горения газа в воздуховод;
-
приточная — подача свежего воздуха с улицы. При этом не удаляются вредные газы, а только снижается их концентрация.
Приточную систему вентиляции кухни рекомендуют комбинировать с естественной и вытяжной. Плюсом приточной вентиляции с использованием клапанов является отсутствие потерь тепла.
Какая вентиляция будет оптимальным вариантом
Выбор системы воздухообмена и вентиляции кухни зависит от двух факторов: финансовых возможностей жильцов и размеров кухонного помещения. Но естественная вентиляция в любом случае необходима, и при грамотной организации с учетом всех нюансов, от которых зависит качество отведения газов, она может быть вполне эффективной.
Естественная вентиляция для стандартной кухни в квартире будет достаточной, если в помещении предусмотрена вентиляционная шахта и обеспечено хорошее и стабильное поступление воздуха через приточные клапаны в окнах, либо в местности с теплым климатом, где окна могут быть постоянно открытыми.
Но не всегда бывает достаточно обычного естественного воздухообмена. Если речь идет о частном доме, оптимальный выбор — принудительные вытяжки с использованием технологии рекуперации тепла, позволяющей параллельно обогревать дом.
В кухне, где пища готовится очень часто и в больших объемах, просто необходима вентиляция, и решение установить вытяжной вентилятор станет единственным спасением от загрязненного воздуха и неприятных запахов.
Организация естественной вентиляции на кухне
Естественная вентиляция на кухне, не требующая специального оборудования, как в случае с вытяжной, не является сложным техническим вопросом. Повинуясь физическим законам конвекции или циркуляции воздушных масс, загрязненный воздух будет самостоятельно покидать кухню через вентиляционное отверстие.
Параметры у вентиляционных каналов должны быть достаточными для того, чтобы они могли перерабатывать необходимый объем воздуха в помещении. В случае если на кухне установлена газовая плита с четырьмя конфорками, то таким объемом является 90 куб. м в час.
Для этого нужна либо труба у потолка 16 см в диаметре, либо канал с квадратным сечением с длиной каждой стороны 14 см. Длина самого канала должна быть не менее 5 м, чтобы тяга была достаточной.
Такая система вентиляции на кухне требует постоянной проверки работоспособности. Сделать это просто. Нужно поднести к решетке лист бумаги или поджечь спичку.
В первом случае лист должен прилипнуть, а пламя спички — изменить направление и наклониться к вентиляционной отдушине. Это будет свидетельством того, что загрязненный воздух удаляется.
Естественная вентиляция кухни имеет не только плюсы, но и минусы, заставляющие задуматься об установке принудительной системы.
Плюсы естественной вентиляции:
- отсутствие каких-либо финансовых затрат на нее;
- постоянный воздухообмен, не требующий установки оборудования;
- распространение действия на все кухонное помещение, даже если там работает не одна плита;
- отсутствие посторонних шумов.
Минусы системы естественной вентиляции кухни:
- не исключена возможность попадания выводимого воздуха обратно в помещение;
- невысокая эффективность в условиях активного использования электро- и газовых плит;
- уменьшение эффективности работы в теплое время года;
- необходимость постоянной проверки тяги;
- зависимость эффективности воздухообмена от планировки помещений.
Принудительная вытяжная система
Как и у естественного способа отведения воздуха, у вытяжки есть свои положительные и негативные моменты. Принудительная вентиляция на кухне имеет большую (в сравнении с естественной системой) производительность, подразумевающую устранение загрязненного воздуха с высокой скоростью в зависимости от мощности вытяжки, а также возможность практически полного устранения вредных газов при приготовлении пищи на плите.
Вентиляция на кухне с вытяжкой обеспечивается электрическим устройством, состоящим из таких основных элементов:
- многоскоростной асинхронный электродвигатель;
- вентилятор;
- лампы разных видов;
- одно- и многоразовые жироулавливающие фильтры для вытяжек рециркуляционного типа;
- электронная система управления для регулировки скоростей с панелью, оснащенной сенсорными или обычными кнопками.
Такое оборудование имеет один серьезный недостаток — оно требует финансовых вложений: устройства стоят недешево и потребляют электроэнергию.
Нормы и требования к кухонным вытяжным системам и монтажу
Кухня является весьма специфическим помещением, и к вентиляции здесь предъявляются особые требования. Перед тем как устанавливать устройство над плитой на кухне, желательно предусмотреть место под отдельную розетку, так как вытяжка должна быть включена постоянно.
При этом розетка должна быть доступной. Не стоит забывать и о требованиях безопасности, говорящих о том, что она может находиться не ближе, чем в 60 см от мойки и плиты. Это нужно для того, чтобы не допустить попадания на розетку воды или горячего воздуха.
Если жир и влага, осевшие на решетке, станут причиной электрического пробоя от двигателя на металлический корпус, заземление отключит прибор, а также выровняет потенциалы.
Изоляция заземляющего провода желтая с зеленой полосой. Правильная розетка для вытяжки и системы вентиляции на кухне должна быть с контуром заземления, к клемме штепселя которого и подсоединяется этот провод.
Если же розетка не имеет подобной защиты, следует организовать заземление самостоятельно. Нелишним будет и подключить вытяжку при помощи кабеля с устройством защитного отключения (УЗО).
Разновидности кухонных вытяжек
В зависимости от способа очистки воздуха, модели вытяжек для вентиляции на кухне бывают рециркуляционными и эвакуирующими, или проточными:
- у рециркуляционных, представляющих собой, по сути, замкнутые системы очистки воздуха при помощи фильтров без выведения газов из помещения, есть большой минус — от утечки газа они защитить не смогут. Эффективность устранения гари и мелкодисперсных частиц у них меньше;
- эвакуирующие вытяжки чаще устанавливают там, где используется опасный для человека природный газ.
К недостаткам рециркуляционной кухонной вытяжки относится также затратность обслуживания, поскольку угольный фильтр время от времени необходимо будет менять.
Зато рециркуляционная вытяжка не требует подключения к вентиляционному каналу, что упрощает ее эксплуатацию.
Вытяжные системы для вентиляции кухни различают по конструкции, мощности и различным опциям, расширяющим их функционал.
По конструкции они бывают:
- встраиваемые — устанавливаются в кухонную мебель;
- купольные — крепятся на стену или потолок над плитой.
В зависимости от места монтажа вытяжки подразделяют на:
- настенные — классические и наиболее распространенные вытяжки, устанавливаемые над плитой на кухне в квартире;
- угловые — предназначены для установки над варочной поверхностью, установленной в углу;
- островные нужны для плиты, расположенной по центру кухни или на расстоянии от стены. Они подходят для больших по площади кухонь. В этом случае коммуникации к устройству подводят по потолку.
Выбор оборудования
Планируя установку вытяжки на кухне в квартире и подбирая под нее мебель, следует позаботиться не только о дизайне и цвете этой мебели, но и заранее предусмотреть все, что связано с вытяжкой, вплоть до изготовления мебели под заказ.
Предварительно нужно тщательно изучить все характеристики устройства, его размеры и особенности установки в соответствии с правилами эргономики, экономии пространства и эстетики.
Важным моментом при выборе прибора на кухню является его мощность, правильный расчет которой напрямую влияет на эффективность вентиляции. Существует формула расчета этого параметра.
Она выглядит так: мощность равняется площади помещения, помноженной на высоту кухни и на коэффициент частоты смены воздуха в час, который равен 12. К примеру, если площадь кухни равна 10 кв. м, высота — 3 м, то 10 × 3 × 12 = 360 куб. м в час.
Основную роль при принятии решения о выборе той или иной модели играет функционал оборудования, в том числе набор фильтров, которые бывают жироулавливающими и тонкой очистки:
- стандартные для любой вытяжки жироулавливающие задерживают жировые испарения и продукты горения (сажу, копоть);
- одноразовые фильтры из активированного угля предназначены для тонкой очистки, так как не пропускают даже самые мелкие частицы и устраняют запахи. Обычно они ставятся на рециркуляционные приборы.
Жировые фильтры чаще всего металлические, они защищают от загрязнения внутренние поверхности вытяжки. Их легко вымыть, если действовать в соответствии с инструкцией к прибору, а срок их службы может быть равен продолжительности работы самой вытяжки. Угольные фильтры не моются, и менять их нужно по мере загрязнения — примерно раз в 2-4 месяца. Бывают одноразовыми и фильтры грубой очистки, если они из синтетических материалов.
Уровень шума кухонной вентиляции устройства также играет роль. Более мощные могут работать на половинной мощности, что делает их намного менее шумными.
Есть устройства с дистанционным управлением, подсветкой и высокотехнологичными возможностями, такими как активация при приближении к ним человека или при включении плиты.
Очень полезной опцией является обратный клапан вентиляции, не позволяющий вытяжке пропускать в дом запахи из кухонь других квартир, что иногда случается при изменении направления тяги.
Монтаж вытяжки на кухне
При монтаже вытяжки на кухне любого типа главное, что нужно учитывать, — высоту ее установки. Этот показатель должен быть равен 75-85 см для плит с газовыми конфорками и 65-75 см — для электроплит.
Если вытяжка наклонная, то высота до нижней части вытяжки над электроплитой должна быть около 35-45 см.
В первую очередь необходимо выбрать место на кухне для вытяжки.
Вентиляционные приборы устанавливаются:
- на вентиляционную шахту;
- на стену;
- на окно;
- на потолок над кухонной плитой.
Встраиваемые вытяжки, как правило, требуют некоторой переделки кухонного гарнитура, если прибор покупался уже после его установки, либо изготовления нового шкафчика с соответствующим отверстием под гофру.
Монтаж на кухне вентиляции своими руками требует наличия следующих инструментов: уровень, дрель дюбели и шурупы. Уровнем отмеряется расстояние вверх от плиты и по горизонтали, а потом от центра горизонтальной линии.
После этого измеряется высота устройства, и в случае необходимости труба, которая упирается в потолок, укорачивается. Далее на стене отмечается место для креплений. Перфоратором делаются отверстия для дюбелей с шурупами. После этого крепится пластиковый канал или гофра.
Воздуховоды для отведения воздуха в шахту есть двух видов: гофрированные и пластиковые. Плюсом первых является легкость и прочность, а также хорошая звукоизоляция.
Преимущество гофрированных — в их гибкости, а минусом является неэстетичный вид, но этот вопрос решается путем их маскировки разными способами.
При установке вытяжки может возникнуть вопрос, подключать ли воздуховод вентиляции для вытяжки на кухне к штатной шахте квартиры или делать отдельную. Обычно рекомендуют делать отдельный выход, пробив его в стене.
При этом ставится обратный клапан во избежание попадания воздуха в квартиру вследствие перепадов давления. Когда вытяжка включается, клапан автоматически поднимается, препятствуя проникновению обратного потока.
Если же пробить дополнительную дырку в стене кухни очень трудно, есть вариант расширить уже существующее отверстие, а для подведения воздуховода от вытяжки использовать решетку-переходник на два отверстия.
В заключение
Резюмируя всю информацию об организации вентиляции на кухне, можно прийти к следующему выводу: правила безопасности соблюдать обязательно. Вопрос о том, как грамотно сделать вентиляцию на кухне, начинает волновать каждого, кто проводит там достаточно много времени.
Отсутствие хорошего воздухообмена негативно сказывается на здоровье, что рано или поздно приводит к недомоганию. Потратив относительно небольшие средства и усилия на установку системы вентиляции, можно обеспечить хорошее самочувствие и быть уверенным в том, что не возникнет никаких нештатных ситуаций.
(голосов: 12, средняя оценка: 3,42 из 5)
Загрузка...
